小雪，是二十四节气中的第二十个节气，标志着冬季的深入和气温的进一步下降。小雪是反映降水与气温的节气，它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷、降水量渐增。

“冬阳一寸值千金”，多晒太阳能够补阳气、补正气，排除不良情绪。不要因为美观而穿着单薄，寒从脚起，保护好脚，冬季养生才能事半功倍。

养生讲究“顺时养生”，顺应天时，即：整个冬天，养生都应“藏”为主。冬季与五脏六腑中的肾脏相对应。肾为先天之本，肾主纳气、肾主藏精。冬季阴长阳消，所以冬季养生重点，应着重于提肾阳、固五脏、驱阴寒。中医认为，黑色食物入肾经，且性味平和，食而不燥，补而不腻，具有很好的食补作用。 

在这个寒风渐起的时节，人们不仅需要增添衣物来抵御寒冷，更需要从内而外地调养身体，以保持温暖和健康。一份温暖的养生粥，不仅能为我们的心灵带来慰藉，更能温暖我们的胃，为身体注入一份独特的暖意。

黑芝麻红枣粥

材料：250克粳米、黑芝麻20g、大枣（红枣）20g、冰糖适量。

制作方法：

(1) 黑芝麻用小火炒香后捣碎，大枣去核；

(2) 砂锅加入适量的水，粳米洗净入锅，大火烧开之后再用小火煮成粥；

(3) 加入处理好的黑芝麻与大枣，再熬煮10分钟。

(4) 最后根据个人口味加入冰糖，搅拌均匀，待冰糖完全溶解后即可。

红枣黑芝麻粥有补益肝肾的作用，适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩等症。

温馨提示：药膳食疗只是一种“特殊”的饮食方式，若身体出现明显不适请到正规医院接受治疗，在医生指导下合理药物治疗！

中药小知识与真假中药辨识

黑芝麻[1]

药用部位：本品为脂麻科植物脂麻的干燥成熟种子。

性味与归经：甘，平。归肝、肾、大肠经。

功能与主治：补肝肾，益精血，润肠燥。用于精血亏虚，头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。

注意事项：脾虚大便溏泄者忌用。

黑芝麻的真假鉴别

黑芝麻相比于白芝麻具有更高的营养价值。主要表现在黑芝麻中的营养元素高于白芝麻，黑芝麻的药用价值高于白芝麻。在市场上黑芝麻比白芝麻价格高，有部分不良商家就想通过染色把白芝麻的充当黑芝麻售卖，以下是几种常用的辨别方法，帮助大家避免染色黑芝麻。

1、观察颜色

抓一把黑芝麻，观察其色泽，如果全是黑色的话，说明可能是被染色的。自然界中的真正黑芝麻色泽是不统一的，黑色占绝大多数。

2、观察断面

掐断一个黑芝麻，观察断口部分，真正的黑芝麻断口处应该是白色的，而假黑芝麻断口处则是灰白色的。

3、揉搓观察是否掉色

把芝麻放在指腹间揉搓，或者用湿纸巾揉搓，观察手指或者是自己是否染上黑色，纯天然的黑芝麻是不掉色的，否则就是被染色的。

4、观察尖端有无棕色（或白或黄）胚点

真的黑芝麻，在发芽的地方，有针尖大小的白色（或是黄色），这是鉴别的关键。而被染色的黑芝麻没有这个胚点。

5、浸泡观察颜色变化

将黑芝麻放入水中浸泡，真正的黑芝麻会呈现灰褐色，而染色的黑芝麻会使水变成黑色或黑红色。

大枣[2]

药用部位：鼠李科植物枣的干燥成熟果实。

性味与归经：甘，温。归脾、胃、心经。

功能与主治：补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。

注意事项：湿盛脘腹胀满，食积，虫积，龋齿作痛以及痰热咳嗽宜慎用。

参考文献：

[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典(一部)[M].北京:中国医药科技出版社,2020:359.

[2]国家药典委员会.中华人民共和国药典(一部)[M].北京:中国医药科技出版社,2020:23-24.