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【健康】节气养生之立冬

发表时间:2024-11-08

立冬,是二十四节气之第十九个节气。立冬代表着冬季的开始,它是中国民间非常重视的季节节点之一。立冬,意味着生气开始闭蓄,万物进入休养、收藏状态。立,建始也;冬,终也,万物收藏也。草木凋零,蛰虫休眠,人类虽没有冬眠之说,但自古民间却有立冬补冬的习俗。

中医学理论强调"春夏养阳,秋冬养阴",秋冬季节是人体最舒适、消化吸收功能最好的时候。按天人相应的中医养生原则,秋冬季节正是适时进补,吸收营养物质,补充机体消耗的最好季节。在饮食上,秋冬交替季节应食用甘淡滋润之食物为主,多饮温水,多食新鲜蔬菜和水果,避免辛辣油炸、肥腻烧烤之品。这个时节是非常适合喝羊肉汤的,补气养血,助阳生发。

今天推荐给大家一款当归生地羊肉汤食谱,帮你温中补虚,祛寒止痛。

当归生地羊肉汤

制作食材:当归10克、生姜6片、羊肉500克(3-4人量)。

做法详细步骤:

(1)羊肉洗净,切块,置加了葱段、黄酒的沸水中稍滚片刻,再洗净(即“汆水”)。

(2)把全部材料放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,文火煲2-3小时。

(3)加适量食盐调味。

功效:当归生姜羊肉汤出自《金匮要略》,是汉代名医张仲景所创的驱寒补血的名方。羊肉有益气补虚、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。当归补血调经,活血行滞,以增强羊肉补虚温肝之力,使该汤既补血活血,又能止痛;生姜,温散,以助羊肉散寒暖胃,又可辟除羊肉之膻味,合而为汤,具有补气养血,散寒止痛之功效。

当归生姜羊肉汤对体虚、手脚冰凉、时有腹部怕冷及疼痛症状的人群尤为适合。而有明显口干口苦、大便干结症状的人群不适合服用。

温馨提示:药膳食疗只是一种“特殊”的饮食方式,若身体出现明显不适请到正规医院接受治疗,在医生指导下合理药物治疗!

中药小知识与真假中药辨识

当归[1]

药用部位:伞形科植物当归干燥根。

性味与归经:甘、辛,温。归肝、心、脾经。

功能与主治:补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄,眩晕心悸,月经不调,经闭痛经,虚寒腹痛,风湿痹痛,跌扑损伤,痈疽疮疡,肠燥便秘。

当归由于补血、调经功效显著,又被称为“妇科调经要药”。当归有2000多年的药用历史,在国内外久负盛名。因产地不同又有秦归(陕西、甘肃)、岷当归(甘肃)、云当归(云南)之称。市场上以假乱真,以次充好的现象层出不穷。当归根据形态可分为当归头、当归身和当归尾,价格依次降低。

熏硫全当归片(左)和无硫全当归片(右)

怎样辨别真假当归呢?

一、外观特征

生姜[2]

性味与归经:,微温,归肺、脾、胃经。

功能与主治:,温中止呕,化痰止咳,解鱼蟹毒。用于风寒感冒,胃寒呕吐,寒痰咳嗽,鱼蟹中毒。

[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典(一部)[M].北京:中国医药科技出版社,2020:139.

[2]国家药典委员会.中华人民共和国药典(一部)[M].北京:中国医药科技出版社,2020:104-105.