冬至是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等。是二十四节气中一个重要的节气，在民间有“冬至大如年”的讲法。从节气规律来说，冬至是一年之中，夜晚最长白日最短的一天。自冬至起太阳高度回升，白昼逐日增长，阳气回升，天地阳气开始兴做渐强，代表下一个循环开始，也把冬至看作“大吉之日”。

过了冬至后白天的时间越来越长，这是“阴极之至，阳气始生”的重要日子。此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效。也就是说，冬至前后是进补的最好时机。

田七炖鸡汤是一道以三七（田七）、鸡作为主要食材炖出来的传统药膳，具有化瘀止痛，益气养血和补虚强壮的作用，用于虚损劳伤，气血不足者。现代药理研究发现，三七具有抗血栓形成、抗脑缺血、抗心肌损伤、抗心律失常、抗炎、改善学习记忆、抗疲劳等作用。

田七炖鸡汤

材料：鸡一只，三七（田七）10克，生姜3片。

制作方法：

1. 鸡切块放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；

2. 三七（田七）洗净切片；

3. 砂锅放入鸡块、三七和姜片，加适量水，大火烧开后用小火炖1小时。

4. 最后加入适量的盐，搅拌均匀。

温馨提示：药膳食疗只是一种“特殊”的饮食方式，若身体出现明显不适请到正规医院接受治疗，在医生指导下合理药物治疗！

中药小知识与传说故事

三七[1]

药用部位：本品为五加科植物三七的干燥根和根茎。

性味与归经：甘、微苦，温。归肝、胃经。

功能与主治：散瘀止血，消肿定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。

注意事项：孕妇慎用。

三七的传说故事

在中药的历史长河里，有一味中药被誉为止血化瘀的伤科第一圣药，它的名字叫做三七，三七名字的由来和相关的故事，融合了民间传说与历史记载，充满了传奇色彩。

三七之名，由来已久，其命名依据有多种说法：

1．形态释名：一种说法认为，三七的地上部分植株形态独特，通常具有三个分枝，每个分枝上又有七片叶子，因此得名“三七”。这种说法在民间流传甚广，且在多本古代医书中有所记载。例如，清乾隆年间赵学敏所著的《本草纲目拾遗》引宦游笔记称：“每茎上生七叶，下生三根，故名三七。”虽然具体叶数可能因个体差异而略有不同，但“三枝七叶”的说法已成为三七命名的重要依据。

2．生长特点释名：在民间，关于三七的命名还有一种说法，即其因生长环境或生长周期而得名。例如，有人认为三七需要三成光、七成阴的环境才能生长良好，因此得名；也有人认为三七需要长三年、七月挖才能取得最佳药效，故有此名。此外，还有说法称三七播种后三至七年方可采挖，因此得名。这些说法虽然缺乏科学依据，但反映了人们对三七生长特性和药效的朴素认识。

3．药性释名：三七作为一种名贵药材，具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效。在古代医书中，三七常被视为能够治疗金疮、止血的良药。因此，有人认为三七的命名与其药用价值密切相关。例如，《本草纲目》中首次记载“三七”二字时，就提到其能合金疮，如漆粘物，故又名“山漆”。这种说法体现了人们对三七药用功效的深刻认识。

参考文献：

[1] 国家药典委员会.中华人民共和国药典(一部)[M].北京:中国医药科技出版社,2020:12-13.