处暑，作为秋季的第二个节气，不仅标志着炎热夏日的渐行渐远，更预示着丰收的脚步日益临近。处暑养生，要注意防秋燥，处暑一到，我们需注意改变夏季晚睡的习惯，尽量做到早睡早起，争取每天多睡一个小时。秋季燥气当令，燥伤肺，会使肺部功能受到影响，从而出现咽喉干痛及鼻腔干燥、皮肤粗糙、身体发痒、大便秘结等症状，这属于“肺燥”的范围。

参麦雪梨瘦肉汤是一道具有清燥润肺、益肺气、养肺阴功效的汤品，不仅美味可口，而且具有很好的养生功效，能够帮助人们适应季节变化，保持身体健康。在饮用养生汤品的同时也要注意适量饮水，保持饮食清淡，避免辛辣油腻食物的摄入。

以下是该汤品的制作方法：

基本材料：

瘦猪肉：300克（可根据个人喜好调整分量）

雪梨：2个（可根据个人喜好调整分量）

太子参：15克

麦冬：10克

甜杏仁：5克

制作步骤：

1.雪梨洗净，连皮切成4块，去核。太子参、麦冬洗净，甜杏仁用开水烫后，去除外皮，备用。瘦猪肉洗净，切块或切成适合入口的大小。

2.将所有准备好的材料放入砂锅或炖盅内，加入适量的清水。水量可根据个人喜好和锅具大小调整，一般建议没过食材即可。使用武火（大火）将汤煮沸，然后转小火（文火）慢炖1至2小时。具体时间可根据个人口味和食材的熟烂程度来调整。如果喜欢更浓郁的汤品，可以适当延长炖煮时间。

3.炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。搅拌均匀后，即可关火并盛出享用。

注意事项：

太子参和麦冬均为养阴润燥之药，适合秋季或干燥天气时食用，但湿热体质慎服。

温馨提示：药膳食疗只是一种“特殊”的饮食方式，若身体出现明显不适请到正规医院接受治疗，在医生指导下合理药物治疗！

中药小知识

太子参[1]

性味与归经：甘、微苦，平。归脾、肺经。

功能与主治：益气健脾，生津润肺。用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳。

麦冬[2]

性味与归经：甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。

功能与主治：养明生津，润肺清心。用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。

甜杏仁[3]

性味与归经：

功能与主治：

【参考文献】

[1]国家药典委员会.中国药典[M].北京：中国医药科技出版社,2020:69.

[2]国家药典委员会.中国药典[M].北京：中国医药科技出版社,2020:162-163.

[3]国家药典委员会.中华人民共和国药典临床用药须知中药饮片卷[M].北京：中国医药科技出版社,2020:980.