【健康】节气养生之立秋
立秋是秋天的序幕,意味着气候由热转凉,阳气渐收,阴气渐长,秋天将至,但往往立秋还在三伏中,常常是“秋已立,暑难消”。在中医学上立秋后秋意渐浓,阴气逐渐上升,阳气逐渐会衰退,可通过改善饮食以及生活方式进行养生,调理阴阳、抵抗外邪。
饮食方面“秋不食辛辣”,立秋后空气比较干燥,要多吃汤水类的食物。避免辛辣刺激性食物,比如葱、姜、蒜、胡椒等燥热之品,顺应自然界的变化。立秋后仍在三伏里,暑湿仍较明显,易出现四肢困倦乏力、头晕昏沉无神、口中黏腻苦涩、舌苔偏厚等脾虚湿盛的表现。饮食上以健脾祛湿、益胃生津为宜,避免吃可能损伤脾胃的冷饮、冰水、冰西瓜等。
莲子百合银耳汤
莲子百合银耳汤具有补虚养阴、滋阴润肺、益气安神、益胃生津和滋阴补肾的功效。适合在干燥的天气饮用,可以有效地清热解暑、滋阴润燥。以下是对该甜品的详细介绍:
1. 原料准备(2-4人食用量)
银耳:适量,一般建议使用1朵(较小的)或大的半个;
莲子:30克左右;
百合:20克左右;
大枣:适量,建议使用6粒左右;
枸杞子:适量,建议使用10克左右;
冰糖:适量,用于调节汤品的甜度,可根据个人口味添加。
2. 制作步骤
准备食材:将所有食材准备好,银耳提前泡发,去除根部黄色部分并清洗干净;莲子去心(如有);百合、大枣、枸杞子等食材也需清洗干净。
炖煮银耳:在汤锅中加入适量的水(建议一次性加够),将银耳撕成小朵放入锅中,大火烧开后转小火炖煮约30分钟,直至银耳出胶。在银耳炖煮出胶后,加入莲子和百合继续炖煮约30分钟,让莲子和百合充分吸收汤汁。根据个人口味和喜好,在炖煮过程中可以加入大枣和枸杞子,继续小火炖煮20分钟左右,让大枣和枸杞子的甜味和营养充分融入汤中。
加入冰糖调味:最后根据个人口味加入适量的冰糖调味,待冰糖完全融化后即可关火。
3. 温馨提示:药膳食疗只是一种“特殊”的饮食方式,若身体出现明显不适请到正规医院接受治疗,在医生指导下合理药物治疗!
中药小知识
莲子[1]
药用部位:睡莲科植物莲的干燥成熟种子
性味与归经:甘、涩,平。归脾、肾、心经。
功能与主治:补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神。用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。
百合[2]
药用部位:百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶
性味与归经:甘,寒。归心、肺经。
功能与主治:养阴润肺,清心安神。用于阴虚燥咳,劳嗽咳血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚。
大枣[3]
药用部位:鼠李科植物枣的干燥成熟果实。
性味与归经:甘,温。归脾、胃、心经。
功能与主治:补中益气,养血安神。用于脾虚食少,乏力便溏,妇人脏躁。
枸杞子[4]
药用部位:茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实
性味与归经:甘,平。归肝、肾经。
功能与主治:滋补肝肾,益精明目。用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,阳萎遗精,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。
【参考文献】
[1]国家药典委员会.中国药典[M].北京:中国医药科技出版社, 2020: 285.
[2]国家药典委员会.中国药典[M].北京:中国医药科技出版社, 2020: 137-138.
[3]国家药典委员会.中国药典[M].北京:中国医药科技出版社, 2020: 23-24.
[4]国家药典委员会.中国药典[M].北京:中国医药科技出版社, 2020: 260-261.
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