大雪是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。大雪节气的名称来源于古代中国人对于降雪的观察和认识。此时，气温显著下降，降水量增多。在北方一些地区，大雪时节最低温度可能降至0℃或以下，出现“千里冰封，万里雪飘”的严冬景象。

在这个节气里，天气寒冷，空气湿度低，保暖是防止风寒入侵的关键。头部和脚部的保暖尤为重要，因为头部是阳气汇聚的地方，而脚部离心脏最远，血液供应较少，容易受寒。在大雪节气，中医养生强调固护阳气、防寒保暖、饮食调理和情志调节。‌由于冬季夜短日长，建议“早卧晚起，必待阳光”，以保证充足的睡眠和阳气潜藏。

因为冬季是匿藏精气的时节，由于气候寒冷，人体的生理功能处于低谷，趋于封藏沉静状态，人体的阳气内藏，阴精固守，是机体能量的蓄积阶段，也是人体对能量营养需求较高的阶段。从中医养生学的角度来看，大雪到了进补的好时节，适当进补不仅能提高体的免疫能力，还能使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，为来年开春乃至全年的健康打下良好的物质基础。大雪时节是人体进补的大好时节，但应注意调养适度，勿进补过量。

推荐能补肾益髓、强筋健骨、滋阴润燥的杜仲黑豆排骨汤。杜仲具有补肝肾、强筋骨之效；黑豆可养血明目、祛风解毒，两者合用能增强肾脏功能，达到补肾益髓的目的。

杜仲黑豆排骨汤

材料：盐杜仲9g、黑豆30g、排骨500g、姜片和盐若干。

制作方法：

(1) 排骨焯水后洗净，盐杜仲和黑豆洗净备用；

(2) 砂锅放入排骨和姜片，加入洗好的盐杜仲和黑豆，大火烧开后用小火炖1小时，至排骨酥软。

(3) 最后加入适量的盐，搅拌均匀。

温馨提示：药膳食疗只是一种“特殊”的饮食方式，若身体出现明显不适请到正规医院接受治疗，在医生指导下合理药物治疗！

中药小知识与传说故事

杜仲[1]

性味与归经：甘，温。归肝、肾经。

功能与主治：补肝肾，强筋骨，安胎。用于肝肾不足，腰膝酸痛，筋骨无力，头晕目眩，妊娠漏血，胎动不安。

注意事项：1.阴虚火旺者慎用。2.炒用破坏其角质，更利于有效成分煎出，故比生用效果好。

杜仲的传说故事

杜仲叶▲

杜仲在我国药用历史悠久，早在两千多年前，杜仲就被《神农百草经》列为上品，它通常以干燥树皮入药，味甘，性温，有补肝肾，强骨筋，固经安胎的功效，是名贵的滋补药材。《神农本草经》记载：“主腰脊痛，补中，益精气，坚筋骨，强志，除阴下痒湿，小便余沥。久服轻身耐老。一名思仙。生山谷。”杜仲树很漂亮，树干笔直，叶子卵圆形，带有小锯齿，树皮、叶子、种子撕开的时候都会有细密的白丝，很好分辨。

关于杜仲名字的来历，流传着不同的版本故事，现撷取一例。

古时候，有一位郎中，姓杜，名仲。他长年奔波在为人治病，长年山里来山里去，造成他筋骨不好，腰腿酸痛。有一天，他进山采药，累了就在一棵粗壮、挺拔的苍天大树下休息，他把砍刀挆在这棵树皮上，偶然发现这棵树的树皮有像"筋"一样多的白丝。

他认为该种植物不同寻常，树皮里竟有像“筋骨”一样多的白丝，人若服用了这种树皮的“筋骨”，也会像这种植物一样筋骨强健吗？于是，他把树皮剥了一些带回家中煮水，开始尝试服用，一段时间后，他的腰不酸了，腿不疼了。他便坚持长期服用，不仅身轻体健，头发乌黑，而且健康长寿。很多人就向他询问秘诀所在，杜仲便告诉了人们这个秘密。于是，大家也开始服用这种植物的树皮，效果很好，出现了许多健康长寿的老人。后来，杜仲竟因服此树皮得道成仙而去。人们为了表达对杜仲的崇敬、思念之情，也把这种植物唤为“思仙”、“思仲”。

黑豆[2]

性味与归经：甘，平。归脾、肾经。

功能与主治：益精明目，养血祛风，利水，解毒。用于阴虚烦渴，头晕目昏，体虚多汗，肾虚腰痛，水肿尿少，痹痛拘挛，手足麻木，药食中毒。

参考文献：

[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典(一部)[M].北京:中国医药科技出版社,2020:172.

[2]国家药典委员会.中华人民共和国药典(一部)[M].北京:中国医药科技出版社,2020:359.